Cu cata bucurie am pus anul acesta castravetii murati, numai la gandul ca in fac de la ea, si sarmale in varza dulce, si in varza acra, si cu pasat, si cu ciolan. Anul asta am pus castraveti murati, ardei iuti in otet si mi-o furati :) Ingrediente pentru castraveti murati: - 4-5 kg de castraveti (am pus pt muraturi (sare grunjoasa neiodata se Atunci saramura are destulă sare. După aceea se fierbe această saramură, se lasă la răcit şi apoi se toarnă peste bucăţile de telemea! Este RECOMANDAT să se facă o saramură foarte concentrată ( 20-25 % ) : 200-250 g sare albă/mare la 1 l apă - vezi linkul : http://www.scritube.com/A83456.php. La saramura. In borcane sau in butoiase de lemn, branza pusa la saramura va ramane gustoasa si aromata mult timp. Este recomandat sa faci o saramura concentrata, din 200 g de sare la un litru de apa, si sa o fierbi inainte de a conserva branza. Se toarna, apoi, saramura peste bucatile de branza si se acopera recipientul cu un capac. Branza framantata pentru iarna se rade sau se da prin masina de tocat cu gauri mai mari (daca aveti o cantitate mare). Se pune intr-un bol incapator, se adauga sare si se amesteca cu mana. Cantitatea de sare pe care o veti pune trebuie sa respecte proportia de 1 lingura (25 g) sare la 1 kg cas de oi. Foarte important este și faptul că sarea iodată, fină, nu are ce căuta în rețeta pentru murături, ci trebuie să optezi pentru o sare grunjoasă, special concepută pentru o astfel de rețetă. Dacă ai folosit sare fină, așteaptă-te ca murăturile să se înmoaie rapid. Saramura perfectă se face dintr-o lingură de sare grunjoasă la fiecare litru de apă utilizat. Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd.

cata sare se pune la saramura pentru branza